1、大火收汁，撒葱花即可。Tips：喜欢辣的可以加小米椒；冬瓜煎一下更香，口感接近红烧肉。

2、收尾调味：撒葱叶、加半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

3、烧冬瓜好吃又营养的做法有以下几种： 红烧冬瓜 做法：冬瓜去皮去瓤，切成薄片。热油锅后，下入冬瓜翻炒至边角微黄，然后调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右，直至冬瓜煮烂入味。最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

4、冬瓜与虾米搭配烧制，不仅味道鲜美，还具有美容和降脂的功效。

5、冬瓜是一种非常百搭的食材，除了经典的烧肉，还有很多美味做法。

6、冬瓜烧香菇青红椒最好吃。具体做法如下：准备材料：冬瓜去皮，切成45厘米的方块，并在上面打十字花刀。香菇和青红椒都切成粒。煎冬瓜：坐锅烧油，将冬瓜小心煎香，使其表面微黄，增加口感和香气。炒配料：在锅中为香菇和辣椒粒留出空间，炒出香味，撒入适量盐调味。

1、收尾调味：撒葱叶、加半勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

2、冬瓜去皮切块（约2cm厚），蒜切末。 热锅冷油，爆香蒜末，放入冬瓜中火煎至表面微黄。

3、冬瓜是一种非常百搭的食材，除了经典的烧肉，还有很多美味做法。

4、老抽，蚝油，白糖和食用盐，继续搅拌，将各种调料都拌匀之后，咱们继续焖两分钟，然后把冬瓜全部挑出来，放到一个盘中，汤汁要留在锅里。向锅里汤汁倒入适量的淀粉，将锅内的汤汁和淀粉一块炒匀，并将汤汁熬到非常黏稠的状态，然后将汤汁淋到冬瓜上，一道好吃的烧冬瓜就这样做好了。

爆香虾米：加入虾米，翻炒至爆香。翻炒冬瓜：将虾米拨至锅的一边，另一边加入冬瓜片，在冬瓜上撒适量盐，翻炒均匀后再与虾米一起翻炒。焖煮冬瓜：加入适量水，盖上锅盖，焖煮冬瓜至熟烂或达到自己喜欢的口感。撒葱花摆盘：冬瓜焖熟后，撒入葱花，翻炒均匀后即可摆盘。注意事项：虾米本身含有盐分，加盐时只需撒在冬瓜上，避免整体过咸。

冬瓜可以和淡菜、虾米、鸡肉等食材搭配，口感较好。以下是这些搭配的具体做法及特点：冬瓜淡菜汤 冬瓜与淡菜搭配，可以制作出清淡而鲜美的冬瓜淡菜汤。制作时，先将淡菜洗净并水泡半小时，同时将冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净备用。

冬瓜和淡菜、虾米、鸡肉等搭配口感较好。以下是具体的搭配做法：冬瓜淡菜汤：材料：淡菜、冬瓜、冬瓜仁、香菇。做法：将淡菜洗净并水泡半小时，冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净备用。把所有材料放入瓦锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火煮2小时，调味即可。

食材搭配：冬瓜与开洋（虾米）搭配，虾米的鲜味渗透冬瓜，提升整体风味。做法：冬瓜切块刻纹，温油煎至五成熟；开洋用黄酒、葱姜蒸20分钟；清汤加盐、味精，小火焖煮冬瓜，加入开洋及汁液，烧至酥烂后勾芡，淋熟油摆盘。特点：冬瓜软糯，开洋咸鲜，汤汁浓郁，适合搭配米饭。

海米烧冬瓜是一道适合夏季的清爽下饭菜，冬瓜与虾米的搭配鲜香浓郁，做法简单且营养丰富。